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#城市美食#台湾虾仁肉羹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 里脊肉200g 鲜虾250g
  • 油适量 鱼露适量

#城市美食#台湾虾仁肉羹描述：虾仁肉羹是台湾夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成，并加些粟米粉水勾芡，使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。

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#城市美食#台湾虾仁肉羹制作步骤

  • 食材图

  • 鲜虾去壳洗净，放入碗中，倒入鱼露腌制分钟左右

  • 里脊肉择洗干净，切丝

  • 放入碗中，加入适量的鸡粉、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制分钟左右

  • 准备芡汁（粟米粉和清水拌匀）

  • 坐锅煮上汤

  • 放入肉丝煮熟

  • 倒入芡汁拌匀

  • 放入虾仁煮熟

  • 倒入油

  • 熄火盛出

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