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咖喱鱼蛋鲜虾面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆腐泡3个 鱼蛋6个 鲜海虾5个 银丝面条100g
  • 小葱1根 小唐菜1棵 生姜1片 鸡粉少许 胡椒粉少许 白糖少许 咖喱粉1小包 盐适量 油适量

咖喱鱼蛋鲜虾面描述：鲜辣十足的一碗面，吃了让人一天精神抖擞。今天这碗面，也让我家的小吃货，边看边流口水O(∩_∩)O，做好拍照片的时候，小家伙不停的催促，妈咪快点拍，我好饿！好有杀伤力的话呀！匆忙拍了两张照片，整盆给端走了~~足足一大碗，肯定吃吃不完，最后三人都吃撑啦。。。

煮东南亚菜咖喱味白领面东南亚地方菜

咖喱鱼蛋鲜虾面制作步骤

  • 食材：豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

  • 食材：咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

  • 鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

  • 小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

  • 用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

  • 放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。

  • 平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

  • 加上碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

  • 捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。

  • 倒进咖喱粉，葱梗段。

  • 加上鱼蛋、豆腐泡。

  • 加上虾仁。

  • 遮上锅盖继续煮片刻。

  • 这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水。

  • 倒进碗里。

  • 煮面条的水可以焯一下小唐菜。

  • 捞起放在面条上面。

  • 汤汁煮分钟左右，加上盐。

  • 鸡粉、白糖。

  • 拌炒均匀。

  • 食材摆在面条上面。

  • 剩余的汤汁淋在面条上面即可。

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