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泰式甜辣虾

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 明虾350g
  • 油适量 盐适量 吉士粉50g 玉米淀粉80g 甜辣酱50g 白醋10ml

泰式甜辣虾描述：先奉上这道并不复杂的用泰式甜辣酱制作的甜辣虾，造型漂亮，口感甜辣浓郁，却并不十分辣，孩子也能吃，色彩红红火火，寓意咱们的小日子新一年更红火！

家常菜泰国菜甜辣

泰式甜辣虾制作步骤

  • 明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；

  • 虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开;

  • 注意保持尾巴不断；

  • 2汤匙吉士粉和汤匙玉米淀粉混合;

  • 逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;

  • 装盘；

  • 锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳（约分钟）捞出；

  • 捞出；

  • 将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约分钟）捞出备用；

  • 干净的锅中放入一碗冷水；

  • 接着放入汤匙泰式甜辣酱；

  • 1汤匙白醋，大火保持沸腾；

  • 用剩余的混合粉放入适量水调匀；

  • 少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可。

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