木鱼花虾仁披萨

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 马苏里拉芝士100g 虾仁100g 富强粉50g 全麦粉100g
  • 糖适量 黄油适量 淀粉适量 酵母粉适量 番茄酱适量 木鱼花适量 牛奶适量 洋葱适量 红黄彩椒适量 蟹柳适量 盐适量 橄榄油适量

木鱼花虾仁披萨描述:最近清理厨房时,发现上次好友从日本帮我特地带回来的木鱼花,哎,这脑筋,放在橱柜中都忘记了。赶紧用它来做点什么,好原料千万不要浪费,不能让它束之高阁。想着中午要带饭,不如做个披萨吧,连午饭一起解决了。
披萨是一种发源于意大利的食品,据说是马克波罗从中国带回去的烧饼演变而来,是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。担心享受着芝士披萨的美味所带来高脂肪会造成肥胖的困扰,那就向我学习,用全麦粉来做饼底,鲜美的海鲜和蔬菜来做馅料,再在表面点缀些木鱼花,制成这款低脂健康披萨。

其实想要自己在家做出美味的披萨,只要注意三点就行:奶香碎脆的饼底、丰富的马苏里拉芝士、新鲜香浓的馅料。饼底要用牛奶或者芝士粉来发面,这样发出了的面才能外层酥脆、内层松软;马苏里拉芝士是披萨的灵魂,只要加的足足的,烤好后拉出长长的丝;表面馅料的原料一定要足够新鲜,再添加各式蔬菜。



有了上述三点做保障, 做出这带有日式风味的海鲜披萨,不仅色泽诱人、外焦里嫩、香气咬上一口齿颊留香, 让人吃得无限满足。

奶香烤西餐

木鱼花虾仁披萨制作步骤

  • 准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中;

  • 加入适量的牛奶和面;

  • 揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜, 醒发面团;

  • 基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;

  • 处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;

  • 将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;

  • 用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;

  • 醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再饧上分钟;

  • 擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在饼底上叉些小孔;

  • 饼底涂抹上一层番茄酱;

  • 将彩椒和洋葱丝摆放在表面;

  • 再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;

  • 最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面, 放入预热好度的烤箱中, 中下层;

  • 烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花, 再放入烤箱;

  • 继续烤上十五分钟即可。

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