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茄汁元宝虾仁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 泰国虾仁400g
  • 油适量 盐适量 生粉适量 料酒适量 番茄沙司适量

茄汁元宝虾仁描述：随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。用茄汁做浇头和虾仁开背经过油炸之后自然形成一个个小元宝。寓言着来年生活美满，招财进宝！祝愿大家新春快乐！

健脾开胃上海菜增强抵抗力年菜

茄汁元宝虾仁制作步骤

  • 虾仁洗净后沥干水分，用盐，蛋清，生粉，生姜片，料酒，腌制进入冰箱冷藏小时。

  • 用刀把每个虾仁被上划一刀，别划断。

  • 先一个个虾仁沾满面粉

  • 热锅倒入油，油温分热一个个下入虾仁

  • 炸至金黄色捞起盛入碗中

  • 准备番茄沙司

  • 洗锅后倒入橄榄油

  • 温油加入番茄沙司煸炒均匀

  • 加入适量开水

  • 加入白糖烧粘稠

  • 淋入碗中

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