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茶焖大虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄山毛峰8g 对虾350g
  • 姜适量 枸杞适量 芝麻5g 水淀粉适量 盐2g 白糖8g 生抽10ml 番茄酱40g 料酒20ml 葱适量

茶焖大虾描述：茶焖大虾·徽菜中一道特色美味佳肴，黄山毛峰是黄山的特产名茶，也是中国名茶之一。用毛峰入菜，清香宜人，也是徽菜的一大特色菜肴。
这款菜肴，做出来的虾肉带着淡淡的茶香气息，虾肉入口清香嫩滑，在周末或者节假日做上一盘，既可以丰富你家餐桌，又能品尝不同风味鲜虾的做法，非常值得一试哦！

徽菜焖聚会

茶焖大虾制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 黄山毛峰开水冲泡备用。

  • 枸杞清水浸泡洗净备用。

  • 对虾剪去虾须备用。

  • 处理好的对虾洗净加少许料酒腌制片刻。

  • 泡好的茶叶过滤备用。

  • 取一个小碗加入番茄酱，生抽，糖，料酒，盐拌均匀。

  • 炒锅倒油烧热倒入泡过的茶叶如果中小火翻炒。

  • 炒制茶叶酥脆放入芝麻继续翻炒。

  • 然后再加入枸杞翻炒片刻盛出备用。

  • 底油爆香葱姜。

  • 倒入对虾翻炒。

  • 加入调好的料汁。

  • 再加入适量的茶叶水。

  • 加盖大火焖烧-8分钟

  • 淋入少许水淀粉勾芡。

  • 烧好的对虾摆盘后，在上面放入炒至酥脆的茶叶芝麻枸杞即可。

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