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茄汁金钩虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 番茄2个 金钩虾400g
  • 蒜适量 葱适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

茄汁金钩虾描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
金钩虾--一种虾头带肓的野生虾，其味道鲜美，肉质紧实，很好吃。
用番茄与金钩虾同煮，味道鲜中带酸，咸里有甜，蛮有味道的。

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茄汁金钩虾制作步骤

  • 准备好食材

  • 剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。

  • 用料酒，盐，胡椒粉，腌制分钟入味，

  • 番茄洗净，去皮，切片，

  • 锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，

  • 放入番茄，中火煸炒，

  • 边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，

  • 放入金钩虾，

  • 加些料酒，盐，糖，煸炒匀，

  • 加些生抽，中火煮-5分钟，

  • 撒些葱花煸匀即可。

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