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小油菜氽丸子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小油菜100g 五花肉300g
  • 生抽4大勺 鸡蛋1个 生粉1大勺 胡椒粉1小勺 十三香1小勺 香菜2棵 香葱1把 姜1块

小油菜氽丸子描述：很久没有做氽丸子吃了，一般打了肉馅多是做饺子和肉饼，所以这次托家常菜的福：周末又吃上了香喷喷的肉丸子！
做肉馅的时候很少放淀粉的，这次做氽丸子汤也学了小朵的做法加了一大勺的玉米淀粉，使劲搅拌上劲，最后成型特别好，一个个圆滑香嫩的，汤质也特别的鲜美，家人连汤带菜吃个精光，很有成就感呀！

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小油菜氽丸子制作步骤

  • 准备好所需要的食材

  • 把猪肉打成肉泥，尽量细腻一点

  • 葱白和香菜梗切开爆锅用，葱叶和姜切细末

  • 肉泥中加姜葱末、鸡蛋、生粉、生抽、十三香和盐

  • 顺着一个方向使劲搅拌，让肉馅起筋吃着口感才好

  • 热锅温油爆香姜片、葱白和香菜梗

  • 加入清水烧开

  • 用手抓一团猪肉馅，从虎口挤出，用勺子取下放入锅中

  • 依次做完全部的肉丸子，大火煮开

  • 放入小油菜烫一分钟

  • 放盐和胡椒粉提味即可

  • 鲜香可口的氽丸子可以上桌啦

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