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干贝鲜虾粥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 米饭100g
  • 干贝适量 盐适量 鲜虾仁适量 姜适量 芹菜适量

干贝鲜虾粥描述：这日一早，用了昨晚剩下的米饭熬了粥，放了孩子喜欢的干贝，丢几个我喜欢的鲜虾，最后来点芹菜末，热乎乎营养丰富的快手海鲜粥，铛铛铛。。。。就做好了

春季海鲜粥闽菜煮

干贝鲜虾粥制作步骤

  • 干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝

  • 姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用

  • 剩米饭放入煲内加入适量的水（大约:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）

  • 烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）

  • 至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上分钟左右

  • 最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

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