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茄汁明虾

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 明虾120g
  • 糖适量 油适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 生粉1勺 番茄沙司适量 姜5g 葱10g

茄汁明虾描述：这款明虾也是节日、招待亲朋好友必备菜肴，大大的明虾裹着茄汁，味道更鲜美。只要一上桌，都抢着吃呢。

晚餐清热烧私房菜粤菜茄汁味

茄汁明虾制作步骤

  • 食材准备：明虾、葱、姜、番茄沙司。

  • 葱姜洗净，切末。

  • 虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开，抽掉筋。

  • 在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。

  • 然后，将一个个虾分别裹上生粉。

  • 锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。

  • 接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。

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