虾酱炖豆腐

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虾酱炖豆腐

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：豆腐300g

辅料：油适量生姜适量小葱适量虾酱2汤匙: 虾酱炖豆腐描述：虾酱炖豆腐也是咱胶东的关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。

虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。
虾酱是胶东特产，采用沿海小虾研磨发酵而成，以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的虾酱，不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了。; 海鲜味痰湿质美容炖家常菜鲁菜