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百合虾球

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 虾100克 百合50克 芹菜50克
  • 油适量 盐适量 味精适量 水淀粉适量 葱姜适量 料酒适量

百合虾球描述：百合和西芹搭配是一款很经典的菜肴，今天在此基础上，加了虾球，即增添了色泽，又增加了鲜味，菜品清淡、又有鲜味，是一款清新的宴客佳肴。

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百合虾球制作步骤

  • 主辅料：去皮虾、百合、芹菜。

  • 把芹菜洗净、切小段。

  • 泡发好的百合。

  • 把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。

  • 将其依次做完。

  • 加少许盐、料酒腌渍分钟左右。

  • 加水淀粉上浆。

  • 锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。

  • 汆烫至变色即可捞出，即成虾球。

  • 起锅热油，放入葱姜炒香。

  • 放入芹菜煸炒至断生。

  • 放入百合，煸炒均匀。

  • 然后放入虾球。

  • 煸炒均匀后、加盐、味精调味。

  • 快速翻炒均匀，即可关火。

  • 出锅装盘，即可上桌。

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