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春天农家羹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐300g 春笋150g
  • 干香菇15g 肉150g 鸡蛋1个 盐4g 香油适量 香菜适量

春天农家羹描述：春笋是春天特有的一种物种
口感超招我们的喜爱
红烧，油焖，都很不错
今天送上这款拿春笋来做出来的羹
跟豆腐完全不一样的口感
可是混搭出来又是这么滴完美
总之是爱它百分百啦
步骤是N多
不过实际DIY起来也是乐在其中

农家菜春季羹补钙

春天农家羹制作步骤

  • 备好豆腐一块，鸡蛋一个，干香菇三朵，肉一小块，春笋一棵。

  • 将材料切洗好备用。

  • 锅内加油，油热入香菇。

  • 将香菇小火煎炸至出香，外表收紧。

  • 再将春笋下锅一同煎炒。

  • 煎炒至春笋外表微黄微干。

  • 再加入肉丝，一同煎炒至肉丝变白。

  • 汤锅加水。

  • 水开后，加入豆腐块。

  • 再加入适量细盐，微焯豆腐，再将豆头腐沥水出锅备用。

  • 汤锅内重新装水。

  • 将煎炒好的春笋肉丝及香菇下至到汤锅内。

  • 再将焯好的豆腐块也下锅。

  • 加入适量细盐调味。

  • 上盖煮至汤底开后转小火煮至豆腐快要浮起。

  • 开盖子，加入淀粉水进行勾芡。

  • 顺时针搅动羹底。

  • 关火后加入鸡蛋。

  • 再加入二滴香油。

  • 一锅香浓农家菜羹完成。

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