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酿荷包蛋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 五花肉250g 鸡蛋4个 虾仁100g 葱50g
  • 油适量 盐适量 生粉适量 生抽适量 糖适量

酿荷包蛋描述：酿荷包蛋
酿蛋角就好像一个个饱满的荷包，里面装满了金银珠宝翡翠
酿荷包蛋有2种做法，一直是先把肉馅炒熟，再煎酿荷包蛋。煎好直接上着 无需煮。
另一种就是我下面展示的 肉馅是生的 煎好荷包蛋需要煮熟肉馅的，这种虽然没有那么香口，但胜在不热气。

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酿荷包蛋制作步骤

  • 鸡蛋肉馅（用五花肉，虾仁剁的，加上葱花）

  • 鸡蛋打散，肉馅用生粉，生抽，盐，糖拌匀。

  • 热锅少油小火，倒一点点蛋液煎蛋皮

  • 把搅拌好的肉馅放在蛋皮中间。

  • 用铲子或筷子铲起蛋皮一边。

  • 复合成荷包装就可以了，铲起备用。

  • 煎好的荷包蛋（肉馅还是生的）半成品。如果先把肉馅炒熟再煎，那煎好的荷包蛋就可以直接上桌了。

  • 荷包蛋回锅不用放油了，放适量水焖煮。

  • 不够味的话可以放点生抽一起焖煮。

  • 煮到收汁酿荷包蛋就做好了可以上桌了喜欢还可以勾点番茄汁芡

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