茄子肉丁卤子面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 五花肉150g 茄子3个
  • 盐适量 姜适量 蒜 适量 花椒面适量 八角适量 甜面酱适量 酱油 适量 葱适量 油 适量

茄子肉丁卤子面描述:上次做了土豆肉丁卤子面之后,早饭只煮个面条,然后浇上卤子就行了,面条也一下子降温了,这对于早上时间紧张的我们来说,很是节约等面凉的时间.恺爸建议再做点卤子,我就做了茄子卤.

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茄子肉丁卤子面制作步骤

  • 茄子洗净切丁.

  • 葱姜切片.

  • 肉切丁.

  • 锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

  • 加少量蒜片和花椒面炒香.

  • 加酱油炒香.

  • 放茄子丁炒.

  • 加点甜面酱翻匀.

  • 加少量的水焖一会.

  • 蒜拍碎切粒.

  • 茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

  • 盛盘.

  • 面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

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