当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 鱼香虾球茄子煲

鱼香虾球茄子煲

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲜虾10只 长茄子300g
  • 姜适量 蒜适量 淀粉适量 食盐适量 醋适量 白糖适量 泡椒适量 葱适量 老抽适量 料酒适量

鱼香虾球茄子煲描述：不好意思滴说，这道鱼香虾仁茄子煲真不该叫“煲”，我没有砂锅，也没有烫煲，借用一下名字啦。

这道菜全是过油的东东，油是多了些，可的确是很下饭，很香哈！

下饭菜咸香晚餐中学生学生

鱼香虾球茄子煲制作步骤

  • 准备好主料。

  • 虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

  • 腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。

  • 茄子去皮切长条。茄子块不要太小。

  • 放入八成热油锅中炸透捞出备用。

  • 炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。

  • 炸好的茄子条和虾球。

  • 温油炒泡椒。

  • 出红油后下葱姜蒜末炒香。

  • 加入白糖

  • 加入香醋（这道菜是小酸甜辣口，醋和白糖多放一些）

  • 加入少许清水，加少许盐调味。

  • 放入老抽调色

  • 放入虾球和茄子，中火烧三分钟，中间稍微翻动一下，

  • 烧到汤汁快没了，用水淀粉勾芡。

  • 勾完欠汁，快速翻炒几下即可关火出锅。

鱼香虾球茄子煲相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com