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虾糜丸子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 基围虾8条
  • 山药1根 鸡蛋1个 盐适量 淀粉适量 香油适量 葱花适量

虾糜丸子描述：每周几乎都要吃一次的虾仁，这周奶奶说她来做，于是乎，前面的工作是我做的，后面就交给奶奶了。

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虾糜丸子制作步骤

  • 准备的食材有：基围虾、淀粉、鸡蛋、山药基围虾去壳

  • 从背部切开虾仁，可以很清晰看到虾线

  • 这个虾线一定要去掉，多脏啊！

  • 去掉虾线的虾仁剁成虾糜

  • 山药洗干净连皮一起煮熟

  • 这样山药皮很容易就去掉了，还不会把手上弄上黏糊糊的山药浆

  • 清水再次下山药块煮开

  • 在这个过程中我们来调制虾肉丸在虾糜里加入较多的淀粉

  • 磕入一个鸡蛋

  • 再加些许盐

  • 因为淀粉容易成团，所以奶奶洗干净手，用手把虾肉丸搅拌均匀

  • 待虾肉丸原料准备好后，

  • 锅上的水也沸腾了

  • 因为是宝宝吃，所以用了小勺子一勺一勺舀到沸腾的水里，煮熟

  • 把全部的虾丸都煮好后，起锅放一些香油

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