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腐乳肉

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 五花肉750g
  • 腐乳汁适量 料酒适量 蒜子适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量

腐乳肉描述：浓郁的酱汁，包裹着嫩滑的五花肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化的醇正口感，如果你也心动的话，就赶紧动手制作吧！

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腐乳肉制作步骤

  • 首先将五花肉切成m左右的方块，姜切小块，蒜子切块，葱切段。

  • 在锅中倒入热水，将五花肉倒入锅中，盖上锅盖，焯水至五花肉变色，血水煮出后，捞出沥干。

  • 锅中放油，下入姜、蒜子煸香，把五花肉倒入锅中翻炒。

  • 待肥肉煸出油，五花肉边缘焦黄时，加入适量料酒、生抽、倒入腐乳汁，均匀翻炒，使每块五花肉都粘满腐乳汁，随后加入少量老抽调味调色。

  • 接着加入清水，以盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，大火煮开，改小火焖分钟左右，再开盖，均匀翻动后，继续焖分钟，待汤汁逐渐收浓，就可以出锅享用啦！

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