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素丸子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 豆腐200g 胡萝卜200g 鸡蛋1个 土豆200g
  • 淀粉适量 白糖适量 洋葱适量 红椒适量 蚝油适量 蒜适量 姜适量 葱适量 芹菜适量 盐适量 油适量

素丸子描述：女儿喜欢吃丸子，那天有点咳嗽，做了这款素丸子，没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多，可谓营养丰富。

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素丸子制作步骤

  • 丸子材料

  • 切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

  • 土豆和胡萝卜切成小块

  • 放料理机打碎

  • 土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

  • 打入一个鸡蛋

  • 豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

  • 捞出后放料理盆里抓匀

  • 加入葱姜蒜末和适量盐

  • 加g淀粉

  • 所有材料抓匀

  • 把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

  • 坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

  • 蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

  • 坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

  • 下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

  • 加料汁煮沸收汁

  • 蒸好的丸子放盘里

  • 最后把料汁浇在丸子上即可

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