手工美食上海油爆虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 青虾350g
  • 油适量 料酒15ml 生抽30毫升 白糖10g 葱花适量

手工美食上海油爆虾描述:油爆虾是一道百吃不厌的小菜,虾壳酥脆肉质鲜甜,连虾壳也可以一起咽下去的也莫过于这道上海油爆虾了,做油爆虾青虾是最佳首选,青虾要选用鲜活且个头适中的较好,过小的虾,油炸后难免食之无趣,过大的虾,不易炸透入味。虾越鲜活口感越好。

午餐增强免疫力宴请

手工美食上海油爆虾制作步骤

  • 准备食材

  • 剪去虾须

  • 准备生姜和葱花,用毫升的生抽和克白糖调匀待用

  • 热锅油温十分热加入片生姜爆香

  • 分次倒入虾油爆

  • 一分钟后捞起控油至全部爆好

  • 倒出全部油下入葱花和姜片爆香

  • 把虾回锅烹入料酒

  • 加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅

  • 上桌

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