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葱花虾仁肉丸

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉糜300g 虾仁300g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 葱花适量 生姜适量 蛋清适量

葱花虾仁肉丸描述：冬季的饮食离不开热乎乎的汤汤水水，自己动手做葱花虾仁肉丸，无论是煲汤或者刷火锅，都是不错的选择，自己做的真材实料。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

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葱花虾仁肉丸制作步骤

  • 虾仁剁成泥

  • 猪肉糜

  • 虾仁和猪肉糜混合，加入葱花

  • 加入生姜蓉

  • 加入盐

  • 加入料酒和蛋清

  • 按顺时针方向搅拌，感觉有点干时，再加入适量的清水，搅拌成有黏性状态后用手抓起往盆里摔打几次。

  • 用左手-揉成一个个肉球

  • 热锅冷油右手用调羹把丸子一个个下入

  • 边煎边下，待油温升高时转小火

  • 待全部做成转大火煎炸至金黄色熄火

  • 自制的葱花虾仁肉丸，很棒的。

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