鲜虾仁炒黑木耳

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 里脊肉100g 黑木耳300g 鲜虾250g
  • 鸡精适量 生抽适量 生姜3片 大蒜2瓣 小葱2根 盐适量 油适量

鲜虾仁炒黑木耳描述:现在的养生讲座,大都在推崇黑色的食材,因为黄帝内经讲的,五色入五脏,黑色可以入肾经,可以补肾,所以衍生出很多黑色食材的功效,黑木耳就是比较突出的一个,黑木耳可以辅助治疗便秘啦,可以乌发啦,总是就是好东西。

虾分为海虾和河虾,据说海虾是往下补的,可以不肾气,而河虾吃多了是往上走的,容易上火,我自己试过的,一次吃一斤到一斤半的海鲜和河虾的明显效果

这道菜用的是海虾,所以,整体就是一道补肾的好菜。

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鲜虾仁炒黑木耳制作步骤

  • 鲜虾,去头,去皮,拨成虾仁

  • 泡发黑木耳,撕成小朵儿

  • 瘦肉切成薄片,大蒜拍碎,切沫儿,小葱儿切段儿,生姜切薄片

  • 锅里加水

  • 水烧至滚开

  • 虾仁下锅,焯水,至虾全部变颜色

  • 捞出虾仁,沥干水分

  • 另起锅,放油,油热下大蒜,生姜爆香锅子

  • 至蒜香味飘出,下瘦肉下锅煸炒

  • 炒至肉全部变颜色

  • 黑木耳下锅儿

  • 大火儿煸炒黑木耳至成熟

  • 下已经焯水的虾仁,翻炒

  • 放小葱儿

  • 放盐,鸡精,生抽,翻炒均匀

  • 成盘即可

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