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蛋黄肉粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 粽叶3把 五花肉1000g 咸鸭蛋10个 糯米2000g
  • 粽绳适量 糖适量 生抽适量 料酒适量 桂皮适量 生姜适量 八角适量 香叶适量 盐适量 油适量

蛋黄肉粽描述：女儿一直吵着要吃蛋黄粽，于是买了点咸鸭蛋剥了蛋白用蛋黄包，不怎么敢买那种纯蛋黄，总怕不新鲜。

端午节粽子咸香煮

蛋黄肉粽制作步骤

  • 糯米提前泡一天，期间换水几次

  • 五花肉洗净

  • 切块的五花肉沥干水

  • 准备配料

  • 放入一起再加入料酒，生抽，糖，盐，油腌制一夜

  • 腌制了一夜的五花肉

  • 咸鸭蛋准备好

  • 粽叶提前泡一天，然后煮十五分钟

  • 糯米沥干水加入生抽油和糖拌匀

  • 咸蛋黄剥好以后切小一点

  • 这个时候全部准备好就开始包粽子

  • 先取两片粽叶

  • 绕一个锥形

  • 塞入少许米

  • 放入五花肉

  • 再放入一个蛋黄再填满米

  • 压过去，压实

  • 用绳子系好

  • 一个个包好以后高压锅压两个小时，焖一会凉水泡一下捞出即可开吃

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