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爆炒大虾

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 海虾500g
  • 高粱酒适量 食盐1勺 砂糖1勺 油适量 蒜苗2根 姜片10片 干辣椒2颗 蒸鱼酱油少许

爆炒大虾描述:海虾又称红虾、大红虾。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧。海虾味甘、咸,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,益脾胃。海虾的营养价值一般都比河虾来的高。海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
我今天这道菜就是用的野生大红虾,野生虾,虾须很长,虾脑吃起来不苦,虾肉非常扎实。

微辣私房菜补肾快手菜海鲜爆炒

爆炒大虾制作步骤

  • 剪掉虾须

  • 我这个大约有m长

  • 蒜苗切段,姜片备好

  • 我用的是本地高粱酒

  • 油烧热爆香姜和辣椒

  • 放入红虾和蒜苗翻炒

  • 加入少许盐炒匀

  • 炒至虾变色加入高粱酒

  • 盖上锅盖焖一会

  • 烧至汁水变少加入糖及少许蒸鱼酱油调味。

  • 收汁出锅。

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