芦兜粽

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芦兜粽

准备时间：2小时以上

烹饪时间：2小时以上

适合人群：6人以上

主料：五花肉1000g 咸蛋黄15个糯米5000g

辅料：油适量盐适量水草适量芦兜叶适量: 芦兜粽描述：芦兜粽是广东中山的特产，不同于一般的粽子形状，成圆筒状，一般一个粽子可以达到2斤左右的重量，里面包上咸蛋黄，五花肉，香味十足，煮制时间较长可达5小时以上，剥开粽子具有芦兜叶的特殊香味。我们家每年都要一起包上十条芦兜粽分送亲友。糯米虽然香软可口但是心血管病患者,胃病、肠道病患者要少食哦~毕竟有健康的身体才是品尝美食的本钱，呵呵; 端午节粽子咸蛋黄芦兜叶

糯米洗净，加入适量生油，适量盐拌匀。后期五花肉会渗出油，所以油可以少放些。
捆扎芦兜粽需要的水草一把
咸蛋黄备用
五花肉切厚片些，过水微熟备用
芦兜叶晒干，将其绕成一个中空筒状。
往卷好的筒里面填入糯米，放上一片五花肉，位置尽量居中，这样切开的时候能保证每小块粽子中间都有料。
继续填一些糯米，再放上咸蛋黄，位置居中，重复，步骤，直到粽子填满，将叶子封口。
糯米包了一半的量之后，倒入泡发过一晚的红豆，和糯米搅匀。
可以继续跟上面步骤包几个红豆口味的粽子满足不同的口味需要
将粽子立起来，用水草将粽子捆扎紧实。
粽子大小相当于一个纯净水瓶长度。
称重：多克，将近斤一个的巨无霸HOHO
10多斤糯米能做.7个这样的粽子，做好以后，准备一口大锅装满水，下粽盖盖子煮熟，中途要注意添水，粽子完全熟透大概要个小时以上，熟了了以后再用水浸一段时间，第天早上再开粽。
煮熟的粽子，用棉线截成小块就可以吃了~