红油豆芽炒海虾

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 海虾600g 黄豆芽300g
  • 自制红油适量适量 盐及其它调料适量 料酒适量

红油豆芽炒海虾描述:哇,今天吃的红油豆芽炒海虾真是太过瘾了。超级下饭哦,味道真的好美。虾海含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右,其中对虾居首。黄豆芽富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压清热、润肌肤之功能;且补气养血、能防止牙龈出血、心血管硬化。还可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压等多种功效。这两种菜搭配起来本身就很和谐,加之自制的红油那么一炒一焖,那味道真是没治了,鲜香麻辣唇具留香,超级下饭哦。俺自己一顿就造了满满一碗!

快手菜热菜补碘

红油豆芽炒海虾制作步骤

  • 这是前几天自已炸的红油,是用红辣椒、花椒、姜片、蒜片、黑胡椒一起炸的,味道好极了。干的东西都捞出去了,所以现在大家看到的只是红油。

  • 黄豆芽半斤,洗净控水备用。

  • 切一些葱花。

  • 大虾洗净去虾线,然后用盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

  • 炒锅加两大勺红油。

  • 放入葱花炒香。

  • 倒入豆芽。

  • 翻炒,并加盐。

  • 将炒好的豆芽先盛出来。

  • 锅里重新加红油,放入腌好入味的大虾。

  • 翻炒一会,盖上盖子焖一会,让汤汁都浸透到虾肉里面。变成酱红色。

  • 最后再加入豆芽。翻几下,加少许味精。

  • 上盘时,豆芽菜放在下面,上面将虾摆放好。

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