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大蒜叶子炒回锅肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 五花肉250g 大蒜叶子150g
  • 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量

大蒜叶子炒回锅肉描述：小时候最喜欢吃妈妈做的带皮的回锅肉，妈妈喜欢用青椒炒，肉炸得有点焦焦的，很好吃。
长大之后在川菜馆吃过回锅肉，和妈妈做的味道完全不一样，但是也很好吃。
于是自己尝试着做了。
大家做的时候大蒜叶子可以不要炒的我这么蔫。不好看呢。呵呵

家常菜蒜香10分钟内炒宴请消炎朋友聚餐1-2人炒锅

大蒜叶子炒回锅肉制作步骤

  • 五花肉g，选择肥瘦适中的那种，带皮的更好吃些

  • 姜和蒜切成片，备用

  • 大蒜叶子洗干净，把蒜头和叶子部分分开。

  • 五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概多分钟，煮的时候稍微放一点点盐

  • 煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出

  • 将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片

  • 锅内放油，将切好的五花肉稍微煸炒一下

  • 煸炒一下盛出，油留在锅里备用

  • 准备好豆瓣酱

  • 锅内放油，放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒

  • 加入豆瓣酱继续翻炒

  • 加入五花肉一起翻炒一下子

  • 放入之前切好的大蒜叶子。炒一下，出锅。

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