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香芹虾丸

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 对虾500g
  • 芹菜50g 蛋清15g 淀粉7g 盐3g 香油5ml 葱5g 姜5g

香芹虾丸描述：我爱吃，我家小妞也爱吃的香芹虾丸，一口一个，请让味蕾好好品尝这份弹力和鲜美~~~~

儿童午餐家常菜煮补钙

香芹虾丸制作步骤

  • 大虾清洗干净

  • 去头去皮、挑去虾线

  • 芹菜切粒

  • 将虾仁用刀背拍扁

  • 然后剁成虾泥

  • 葱姜切丝事先放入清水中浸泡成葱姜水，将葱姜水分多次加入虾泥中

  • 再打入半个蛋清

  • 加入小勺干淀粉

  • 顺一个方向搅打上劲，搅拌好的虾泥中加入少许盐和/2小勺香油，

  • 加入芹菜粒

  • 搅拌均匀

  • 锅中放半锅清水，用小勺将虾泥舀成一个个丸子放入水中，开火

  • 中火烧开转小火，撇去锅中的浮沫

  • 等虾丸颜色变红，完全成熟后即可捞出

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