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花雕虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 对虾6只
  • 盐2g 葱1段 姜1块 苹果醋10g 生抽15g 蚝油10g 香油适量 花椒适量

花雕虾描述:花雕酒可直接饮用,春夏可冰镇着喝,秋冬可暖烫后饮用,而且饮者,小酌几杯,雅趣得只配一小碟茴香豆即可。
花雕酒除了佐菜饮用之外,不少名菜都是用花雕酒烹制,因而其菜有一种独特的品性,借酒发威。例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。

家常菜蒸午餐补钙

花雕虾制作步骤

  • 对虾

  • 调料

  • 大虾洗净,去掉虾线

  • 用花雕酒、盐、葱姜丝腌制小时

  • 将大虾摆在盘内,撒葱姜丝和几粒花椒

  • 上笼蒸分钟左右取出,然后装盘。

  • 用醋、酱油、、蚝油、姜末和香油

  • 调成料汁,蘸食。

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