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金银蒜粉丝蒸斑节虾

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 斑节虾450g
  • 油适量 盐适量 鸡粉适量 蒜适量 龙口粉丝适量 小香葱适量 淀粉适量

金银蒜粉丝蒸斑节虾描述：这是一道造型美观，味道鲜美的海鲜。虾肉酥嫩，蒜香浓郁。是在饭店大厨的亲自指点下造就出来的，应该是很正宗的。当这道美丽的菜菜摆上桌时，喜悦的心情真是无法掩饰，心里庆祝着自己的成功。

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金银蒜粉丝蒸斑节虾制作步骤

  • 准备斑节虾。

  • 准备小香葱和蒜瓣，并洗净。

  • 准备龙口粉丝并用热水泡软。

  • 把斑节虾的锯刀和须子剪去，避免吃时刺伤嘴唇。

  • 把每只斑节虾从头部劈开。

  • 劈好的虾只需连着尾部。并取出虾线。

  • 把蒜用刀拍扁后切成蒜蓉待用。

  • 锅置火上加入色拉油。油温约成热时放入一半蒜蓉小火炸成金黄色后滗出控油。

  • 然后把炸好的金色蒜蓉和没有炸的蒜茸倒入小盆中，加入劈好的斑节虾，加上少许鸡粉、盐、淀粉，一起抓匀入味分钟。

  • 这时利用空闲把泡好的龙口粉丝切成~3寸的长段，铺在盘底。

  • 再把腌好的斑节虾逐个如图摆在盘中。

  • 这是摆好的斑节虾。

  • 锅至火上加入水烧开，把摆好的虾放入蒸笼。

  • 盖上锅盖大火蒸分钟。

  • 蒸好后把斑节虾取出。

  • 小巷葱切成碎丁。

  • 均匀的洒在斑节虾上。

  • 另起锅加入色拉油适量，大火烧至成热后，端下来浇在小香葱上即可。

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