花胶海参炖鹧鸪

  • 1-2小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鹧鸪1只 花胶40g 海参2条
  • 姜片适量 盐适量 鲜鸡1/4只

花胶海参炖鹧鸪描述:家里还有些海参和花胶,都是姐姐买给我的,很久没煲花胶汤,今天刚好买了一只鹧鸪,用来炖汤,好好喝。 鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡,鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经;能利五脏,开胃,益心神,补中消痰。一般人群均可食用。

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花胶海参炖鹧鸪制作步骤

  • 花胶海参

  • 提前把海参和花胶泡发处理好

  • 准备的材料

  • 鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净,取出内脏洗干净

  • 锅里下清水,加入鸡肉和鹧鸪焯水

  • 焯水后用清水冲洗干净

  • 花胶和海参切段

  • 锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水,焯水后捞起冲洗干净备用

  • 所有材料放入炖锅,加入姜片

  • 再加入适量的水

  • 盖盖高火个小时

  • 2个小时后下盐调味

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