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宫保虾仁

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 花生米50g 鲜虾200g
  • 糖1勺 辣椒适量 蒜适量 淀粉适量 盐2g 酱油1勺 醋1勺 大葱适量

宫保虾仁描述：宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。

宴请家常菜聚会补钙

宫保虾仁制作步骤

  • 将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒 盐 淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。

  • 大葱切碎段，姜切末。

  • 花生米去掉红皮。

  • 取一小碗，加入水 淀粉 酱油 糖 醋 料酒兑成碗汁。

  • 花生米过油炸熟。

  • 锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。

  • 锅中放入虾油爆香姜碎。

  • 下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。

  • 锅中留低油下入辣椒煸炒。

  • 放入碗汁烧开至粘稠。

  • 放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。

  • 下入葱碎段煸炒均匀即可。

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