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避风塘炒虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面包糠70g 基围虾250g
  • 糖3g 盐2g 干辣椒5g 黑胡椒3g 味精1g 花椒5g 朝天椒2个 蒜10瓣 料酒10g 姜5片

避风塘炒虾描述：避风塘炒虾起源于香港的一个名叫避风塘的港湾,由于它的酥脆鲜香受人们欢迎。传统的避风塘炒虾是采用整只带壳虾烹食，大部分味道停留在壳上，接下来为您呈上“最好吃的做法”。
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午餐炒补钙香港美食

避风塘炒虾制作步骤

  • 准备食材

  • 将基围虾洗净、开背去虾线 ,剪去虾脚，虾须。倒入料酒，抓匀备用。

  • 将葱，姜，蒜，辣椒切碎，备用。

  • 将葱，姜，蒜，辣椒切碎，备用。

  • 锅中留底油（约汤匙），下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火，倒入配面包糠。

  • 炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、盐、糖，倒入炸好的基围虾。

  • 炒匀、出锅。

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