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豆角焖面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 五花肉150g 豆角500g 面粉150g
  • 蒜适量 姜适量 葱适量 生抽3汤匙 鸡精半小勺 盐2小勺 油适量

豆角焖面描述：好吃的焖面有几大特点：五花肉要选好而且要切得很薄，煎得金黄之后再炒菜，这样的肉吃起来特别香；豆角炖得特别软烂入味，特别好吃；手擀的面条又薄又劲道，可不是外面卖的切面能比的。虽然做出来的成品没有鲜艳的色彩和漂亮的外观，但好味道和好口感可是绝对不打折扣的哟！

面食早餐晋菜焖

豆角焖面制作步骤

  • 上好五花肉切薄片，葱姜蒜切碎

  • 豆角洗净掰成段

  • 面粉加水和成稍微硬一点的面团，饧发分钟

  • 锅内放油，放入葱姜蒜炒香

  • 放入五花肉煸炒至肉片渗出油脂

  • 放入豆角翻炒

  • 加入与食材齐平的水，调入盐和鸡精，大火煮开，转小火炖煮

  • 饧发好的面擀成特别薄的面片，撒上油

  • 将面片上的油抹匀，然后将面片卷成大约指宽的厚面片

  • 切成自己喜欢的宽度成为面条

  • 这时揭开锅，看到豆角已经炖软啦，水也少了一些，部分食材在水面上了

  • 将切好的面条直接铺在食材上，转中火烧-15分钟

  • 熟透的面条略微涨大，锅里的汤汁只剩下锅底的一点

  • 用筷子将面条拨散，然后与豆角和汤汁拌在一起即可

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