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豆角卤面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 五花肉200g 长豆角500g 细面条500g
  • 鸡精适量 酱油适量 料酒适量 姜适量 葱适量 八角适量 盐适量 油适量

豆角卤面描述：卤面是河南人比较喜爱的家常面食，蒸卤面用的面条是比较细的那种，面条铺里都有，只要说是蒸卤面的，店家就会给你拿这种细面条，配菜一般是五花肉，长豆角、芸豆、黄豆芽等等随你搭配……做好的卤面筋软鲜香，肉、菜、面容和在一起，再配上一碗清汤，一餐饭就齐活了。

卤蒸豫菜面

豆角卤面制作步骤

  • 原料图片

  • 面条放蒸笼大火蒸分钟

  • 豆角洗净，切段

  • 葱姜

  • 五花肉洗几个，切片

  • 葱姜八角炒出香味

  • 放入五花肉煸炒至断生

  • 放酱油炒上色

  • 加高汤（或者开水）、料酒、盐，大火烧沸转小火炖分钟，再放入豆角、鸡精，继续炖分钟

  • 面条取出倒盆中

  • 浇上肉、菜、汤汁

  • 拌匀

  • 继续放蒸笼里大火蒸分钟

  • 好了

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