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麻辣大虾

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 5-6人
  • 大明虾400g
  • 姜适量 蒜子适量 芹菜适量 花椒适量 辣椒碎适量 盐适量 味极鲜适量 辣椒油适量

麻辣大虾描述：大虾：其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。

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麻辣大虾制作步骤

  • 大明虾去须、开背、去虾线，姜切末，蒜子拍扁切末，芹菜切段。

  • 油锅烧至八成热，下入大虾，炸熟，呈“V”型，捞出。

  • 锅留底油，放入花椒，爆香。放入姜、蒜、辣椒碎，炒出辣味，倒入大明虾，炒匀，倒入芹菜，翻炒片刻，放入半勺盐、味极鲜，炒匀，淋入辣椒油，拌匀。即可

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