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香脆油爆虾

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 大明虾500g
  • 葱白适量 姜适量 白酒适量 白糖适量 盐适量

香脆油爆虾描述:油爆虾是苏菜的经典菜式之一,炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆,与虾肉若即若离。轻轻送入口中,一触即脱,舌尖立刻可以碰触到鲜嫩无比的虾肉,咸鲜微甜、风味独特!

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香脆油爆虾制作步骤

  • 大明虾去须 ,背部切开 ,姜切末 , 葱白切花。

  • 热油锅 ,烧至成热, 下入虾 ,炸至虾仁与虾壳分离 , 捞出。

  • 锅留底油, 放入姜、葱花爆香 ,倒入虾仁,翻动几下。

  • 淋入白酒 ,放半勺白糖, 半勺盐, 炒匀 ,即可出锅享用!

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