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清炒虾仁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 虾仁350g
  • 油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 黄瓜30g 胡萝卜30g 玉米粒30g

清炒虾仁描述:清炒虾仁,苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。
虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。

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清炒虾仁制作步骤

  • 准备所有材料

  • 虾仁清洗干净,去掉虾线

  • 加入小勺盐

  • 加入小勺白酒拌匀,腌制分钟

  • 加入小勺淀粉

  • 抓拌均匀

  • 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

  • 锅中加入大勺油,油热后下锅滑炒虾仁

  • 虾仁变色后即可捞出

  • 加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

  • 加入少许盐,加入玉米粒翻炒

  • 加入事先炒好的虾仁

  • 翻炒均匀,即可关火

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