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鲜虾炖豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆腐180g 小海虾150g
  • 油适量 盐适量 韭菜适量 芝麻油适量 鸡精适量 胡椒粉适量

鲜虾炖豆腐描述:从小生活的海滨小城,最爱的就是小海鲜。其实一直到现在,我都觉得,小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然,小海鲜的价格,也是平常人家能够接受得起的,十元二十元,就可以得到一个小小的满足,解解馋。就象这小海虾,我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。
妈妈做小海鲜的技术,是我一直所不及的,用料一样,流程一样,但做出的味道,总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾,都是她常做的,也是我常学做的,普普通通的一锅炖,往往是汤汁被先喝光,然后味道再慢慢品。

豆腐炖虾,妈妈的拿手菜。今天,我来做。

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鲜虾炖豆腐制作步骤

  • 小海虾洗净备用。

  • 韭菜切段。

  • 豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。

  • 加入适量水。

  • 煮至汤汁沸腾。

  • 加入小海虾。

  • 加盐调味。

  • 炖煮至汤汁变白。

  • 加入韭菜段关火。

  • 加入少许鸡精调味。

  • 加入芝麻油。

  • 加入胡椒粉。

  • 调匀即可出锅。

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