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西芹鲍菇烩大虾

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西芹 100g 鲍菇 180g 大海虾 390g
  • 橄榄油适量 调味鸡汁适量 清水适量 生粉适量 砂糖适量

西芹鲍菇烩大虾描述：又到海虾上市时，这次回汕头几天，每天到菜市场，到处足见海虾的身影，个个活蹦乱跳，有的竟从篓儿里、盘子中跳出，落在人的脚底下；它们有呈浅褐色的，有呈黛绿色的，但都是通体透明、鲜亮无比的，有大有小。雨水充沛对海虾的生长极为有利，海虾适时地喝些甜（雨）水，有利于它的蜕皮。遇到几场好雨，海虾喝甜水越多，蜕皮越快，那虾的个头儿大则是不成问题的。


海虾吃起来有劲道，味道鲜美，且吃得放心。不信，不妨慷慨解囊，买上一点儿尝尝，保准没错儿！

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西芹鲍菇烩大虾制作步骤

  • 食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。

  • 将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。

  • 热油锅，爆香姜片。

  • 放入海虾。

  • 煎至八分熟铲起。

  • 原锅倒入适量的橄榄油。

  • 放入西芹。

  • 倒入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火焖煮分钟。

  • 揭盖，铲起。

  • 原锅倒入适量的橄榄油。

  • 放入鲍菇片。

  • 倒入适量的清水，炒至鲍菇断生。

  • 将西芹和海虾回锅。

  • 倒入芡汁。

  • 盖锅盖，大火焖煮至海虾断生。

  • 即可关火。

  • 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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