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鲶鱼炖豆腐

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 豆腐1块 鲶鱼500g
  • 料酒适量 芹菜适量 香菜适量 大蒜适量 鲜姜适量 大葱适量 花椒适量 泡椒4个 豆瓣酱1大勺 干辣椒10个 盐适量 油适量

鲶鱼炖豆腐描述:前几天老公去菜市场买菜时看到有卖鲶鱼的买了一条回来,这鱼平时不一定能买到,只能偶尔碰到,主要还是我们这地方太小了。

鲶鱼鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,非常适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

下奶增高炖补钙

鲶鱼炖豆腐制作步骤

  • 炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;

  • 炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;

  • 加入高汤或清水烧开备用;

  • 沙锅加热后倒入中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;

  • 加入豆腐再炖二十分钟;

  • 加入香菜和芹菜段即可出锅。

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