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日式冷豆腐

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 内酯豆腐350g
  • 生抽20g 白糖10g 小葱15g 木鱼花适量

日式冷豆腐描述：还是那句话，喜欢做清淡的凉拌菜。这可能与个人的生活习惯有关，我觉着凉拌菜口感清淡，制作省事，属于可以偷懒的菜。

甜咸适口的小菜在大鱼大肉后，特别是在大快朵颐了热烈火热的火锅后，一口凉爽咸甜的内酯豆腐，入口爽滑冰凉，甜咸的味道可以给燥热的胃口一丝丝温软的抚慰。

春季滋阴润燥日本料理凉菜

日式冷豆腐制作步骤

  • 内酯豆腐一盒约g，上笼屉开大火蒸分钟（去除豆腐的豆腥味道）。

  • 篜好的内酯豆腐放凉后放入冰箱冷餐小时。

  • 小碗里倒入生抽，调入白糖调成甜咸味汁。

  • 冷藏过的内酯豆腐片掉豆腐盒底部四角，剖开密封，用刀托出内酯豆腐切成大块。

  • 小葱切成葱花。在内酯豆腐上浇上调好的甜咸味汁，撒上葱花，木鱼花。

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