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双黄豆腐

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 嫩豆腐1块 咸蛋黄2个
  • 南瓜泥2勺 盐适量 葱适量

双黄豆腐描述：今天这道菜可是静心的私房菜，每次家里来客我都会做，大小客人都爱吃。尤其是女儿，以前女儿对豆腐不太感兴趣，后来我在豆腐里加了咸蛋黄和南瓜泥，非常的鲜，女儿尝了后不停的说：“妈妈，以后我们每天吃这个吧。”所以，如果家里有不吃豆腐的小朋友，一定要试试这道菜！
咸蛋黄和豆腐真的是绝配。

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双黄豆腐制作步骤

  • 南瓜切块放锅里蒸熟（南瓜泥只需要勺，有现成的最好了，我那天刚好要做南瓜馒头所以蒸了很多。）

  • 用勺子压成泥。

  • 咸蛋剥出蛋黄。

  • 用勺子压成泥。

  • 汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水（豆腐煮-2分钟就可以了）。

  • 起油锅，放咸蛋黄炒散。

  • 加入两勺南瓜泥同炒。

  • 放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅（平时不拍照时，我连两个蛋白放进去一起烧，就不用放盐了，非常的入味）。

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