香煎千页豆腐

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 千页豆腐200g
  • 油适量 盐适量 花椒粉适量 葱5g 料酒1/2勺

香煎千页豆腐描述:千页豆腐也叫百叶豆腐,采用近年台湾最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物、富含蛋白质的新世纪美食。这种源起于台湾的美食,而今已为大众坐享,足不出户便吃遍天下成全了太多吃货们的梦想。
只用少许调料来腌、适量滴油来煎制便已非常好味,千页豆腐本身独特滴Q弹肉嫩保留的同时,又吸取了调料之味,且因调料而去了豆腥。并且豆腐遇上热油后所散发出滴迷人豆香,更让人百食不厌。尤其是刚刚煎好,翻卷着漂亮边边滴大块千页豆腐,更是金黄细嫩,娇俏迷人,更是让人忍不住一吃便吃下一块,继而一块接一块地大块朵颐……

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香煎千页豆腐制作步骤

  • 将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片。

  • 葱切成碎末。

  • 在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

  • 抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置分钟。

  • 煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底。

  • 油温升高后摆入豆腐片,小火煎。

  • 用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油。

  • 煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。

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