铁板老豆腐描述：老豆腐和普通豆腐的区别就是老豆腐稍硬不易碎，用来煎的话更容易掌握。当然那个普通豆腐是否不容易掌握，就是相对于新手而言了。
（以下内容开始想当年。。。。。。）
记得还是念小学的时候，自三年级起，每到了暑假，就只有我一个人在家，爸妈都得上班。中午有时候是吃早上爸妈出门前给我煮好的饭菜，要不我就是自己煮。那个时候还小吧，不会做菜，喜欢吃豆腐，所以会让我爸在前一天下班回来时候顺便买些回来。当时学着给自己煎豆腐，由于普通豆腐较软，不好掌握，到了最后，豆腐没煎成型，变成了炒豆腐。
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