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大葱炝干豆腐丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 大葱2根 干豆腐600g
  • 生抽1勺 酱油1.5勺 陈醋5勺 白糖1勺 白醋 2勺 辣椒油2勺 盐1小勺 材料油6勺

大葱炝干豆腐丝描述：在俺们大东北，去任一大排档，小吃店，大吃店都有这样一款菜“大葱炝干豆腐丝”

这里有一款灵魂的调味料：材料油

店家是只给你放了盐和材料油就上桌了的，然后你就看吧，每个点了这菜的货们，拿起桌边的醋瓶子，这猛劲的倒呀，那辣椒油呀，挖那么几大勺呀，然后就拌呀拌，拌呀拌......

再然后，再然后就是裂开腮帮子造呗~！~！~！

东北菜开胃炝葱香

大葱炝干豆腐丝制作步骤

  • 坐锅烧水

  • 干豆腐准备好，今天买这份好大呀

  • 切成四指宽左右

  • 再切成丝

  • 水开后下干豆腐丝焯两分钟

  • 捞出晾凉

  • 大葱先切段

  • 再切成丝

  • 晾凉的干豆腐放白糖，白醋

  • 陈醋

  • 生抽

  • 酱油

  • 辣椒油

  • 这就是灵魂的调味料：材料油，我简单写下做法锅里凉油的时候就把花椒八角下锅，小火榨，榨到快糊了，下葱姜蒜榨，再榨到快糊了，捞出所有调料，把油晾凉即可

  • 放材料油

  • 调盐

  • 最后把葱丝倒入盆中

  • 拌匀即可

  • 装盘上桌啦，开吃吧

  • 装盘上桌啦，开吃吧

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