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肉末豆腐炸酱

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 肉末50g 豆腐250g
  • 鸡精适量 芝麻油适量 酱油适量 盐适量 油适量 花椒粉适量 姜粉适量 干辣椒适量 葱适量 蒜瓣适量

肉末豆腐炸酱描述：北方人吃面都要有炸酱配着才够爽，这一款炸酱制作步骤简单，但是伴着拉面吃真的超级棒。一碗面条，加点醋、加点油泼辣子，再来两勺炸酱，好吃极了。完全不需要再炒菜，随便配点水煮的青菜都会很美味哦~~

体力劳动者生津润燥酱酱香

肉末豆腐炸酱制作步骤

  • 准备好所需材料

  • 豆腐切成一厘米的小丁干辣椒用水泡分钟后切段葱段和蒜瓣切成末

  • 热锅冷油，加葱蒜末和干辣椒段爆香

  • 加入肉末（图片是前一天炒好的肉末，新鲜肉末也是这个时候放进锅里）

  • 肉末煸出香味

  • 放入豆腐煸炒片刻，去除豆腥味儿

  • 开始调味，姜粉、花椒粉、酱油适量，再加入少量开水

  • 加水后，当锅内炸酱冒泡时，加入少量水淀粉，使炸酱浓稠

  • 临出锅前加入少量鸡精，淋上少许芝麻香油

  • 当当当，出锅咯~！上面撒点小葱花会更漂亮哈~

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