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豆腐乳

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 豆腐乳坯1000g
  • 辣椒粉适量 盐适量 高度酒适量 米酒适量 八角粉适量 孜然粉适量 调味鲜适量 糖适量

豆腐乳描述：做豆腐乳，冬天来了，每年冬天里都要做一些豆腐乳吃，自已做的豆腐乳吃的放心，干净卫生。

冬季腌辣

豆腐乳制作步骤

  • 买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，

  • 觉的每点有点大，可再改刀。

  • 放进无水盆里，

  • 放盐，

  • 淋上米酒，

  • 抛匀置一天，途中抛动。

  • 沥干，

  • 备辣椒粉和高度酒，

  • 在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。

  • 拌匀，

  • 将沥干的豆腐乳放进碗里，

  • 裹上汁。

  • 放进玻璃缸里，

  • 盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后更入味。

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