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红烧冻豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 冻豆腐500g
  • 大蒜苗2根 指天椒5条 青尖椒3条 红尖椒2条 生粉少许 老抽半茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 白砂糖1茶匙 盐1茶匙 油适量

红烧冻豆腐描述：冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。

家常菜热菜烧香辣快手菜

红烧冻豆腐制作步骤

  • 食材（冻豆腐，青蒜，红尖椒，青尖椒，指天椒，姜丝）

  • 把三种辣椒切成末

  • 然后下油锅炒至断生装出备用

  • 冻豆腐切小块，青蒜切碎

  • 锅内热油爆香青蒜白

  • 待青蒜白出香味后，放入冻豆腐翻炒

  • 略微炒一下就可以放入料汁（有盐，糖，生粉，老抽，生抽，蚝油）

  • 等冻豆腐充分吸入料汁的味道时，加入事先炒好的辣椒

  • 然后放入青蒜叶翻炒均匀

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