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酱焖豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆腐2块 猪肉末60g 葱姜蒜20g
  • 油适量 大酱1汤匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 老抽1茶匙 盐0.5茶匙

酱焖豆腐描述：LG爱吃豆腐，几乎到了怎么做都喜欢的地步，这次学着做做北方口味的酱焖，结果最终还是给LG评价说这哪是北方风味，除了大酱是用了北方的外，其他的风味还是纯南方特色嘛，还好人家最后不嫌弃，全部给消灭光光，猫总算是留了小小面子，哈哈……

焖酱香砂锅

酱焖豆腐制作步骤

  • 准备食材。

  • 小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。

  • 中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。

  • 下肉末煸炒。

  • 洒少许料酒增香去腥。

  • 接着下大酱炒出香味。

  • 加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖分钟。

  • 当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。

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